由于超市蔬菜保鲜柜水蒸汽在空气中含量很少，PR一般只有20一30毫米汞柱，而它的温度要比对应的饱和温度高得多，即湿空气中水蒸汽处于过热状怒(比容大，分子间的作用力可以忽略)，故可近似地看作理想气体。蔬菜保鲜柜冷凝器清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水彻底冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。蔬菜保鲜柜若长期不使用，应切断电源，保持柜内清洁、干燥。
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