蔬菜保鲜柜如何调节温度，很多客户喜欢将新购买回来的保鲜柜进行温度调整，新的机器在设置温度时候，需把最初始的档位调整到档位一，机器运行大概一个小时左右，把档位再调整到中间的位置，大概在2上，这是鲜肉保鲜柜的温度就基本保持不变了。
    冷冻型的肉类产品在出售时，鲜肉保鲜柜温度不宜高于-18℃，冷藏型肉类在同等情况下，保鲜柜温度适合调在-2～0℃，以便保持肉类的品质。-1.7℃是肉类的结冰点，是最适合冷藏肉类的，但是超市一般不容易做到，因此最好将温度调节到4℃以下。
    为使肉类不那么容易变质，将其放在较低的温度下是好的，但是不利于人员的操作，过低的话工作人员承受不了，所以操作间的温度一般都在12～18℃左右，在工作人员可承受的范围内，以12℃为佳。
    蔬菜在中间温度值时间要谨防柜内温度上升，否则会败坏肉类，如果需要长时间处理，应先放进保鲜柜，待降温后再操作。
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